El servicio y postservicio en el restaurante

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Contenido del curso El servicio y postservicio en el restaurante

TEMA 1. EL SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

  • Tipos de servicio
  • Aplicación de técnicas
  • El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones
  • Servicios tipo bufé y servicios a colectividades
  • Formalización de comandas sencillas
  • Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente
  • Facturación y cobro

TEMA 2. REALIZACIÓN DE TAREAS POSTERIORES AL SERVICIO

  • Tipos y modalidades de post-servicio
  • Secuencia y ejecución de operaciones de postservicio

TEMA 3. PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD

  • Aseguramiento de la calidad
  • Actividades de prevención y control de insumos

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