TEMA 1. PLANIFICACIÓN DEL MENÚ DE LA UNIDAD CONVIVENCIAL
1.1. PRINCIPIOS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
1.2. CONCEPTO DE LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
1.2.1. LOS ALIMENTOS
1.2.2. CLASIFICACIÓN FUNCIONAL
1.3. PROBLEMAS NUTRICIONALES DE LAS SOCIEDADES DESARROLLADAS
1.3.1. ENFERMEDADES DE LA SOCIEDAD DE LA ABUNDANCIA
1.4. PRINCIPIOS ANATOMOFISIOLÓGICOS DE LOS SISTEMAS DIGESTIVOS Y ENDOCRINO
1.4.1. SISTEMA DIGESTIVOS
1.4.2. SISTEMA ENDOCRINOS
1.4.3. PATOLOGÍAS MÁS FRECUENTES DEL SISTEMA ENDOCRINO
1.4.4. PATOLOGÍAS MÁS FRECUENTES DEL SISTEMA DIGESTIVO
1.5. DIETA SALUDABLE
1.5.1. CALIDAD EN LA DIETA
1.5.2. RECOMENDACIONES EN ENERGÍA Y NUTRIENTES
1.5.3. EL ETIQUETADO NUTRICIONAL
1.6. TIPOS DE DIETAS Y PLANIFICACIÓN DE MENUS
1.6.1. PLANIFICACIÓN DE LOS MENÚS
1.6.2. RACIONES Y MEDIDAS CASERAS
1.6.3. DIETAS FAMILIAR. PLANIFICACIÓN DE LOS MENÚS DIARIOS Y SEMANALES
1.6.4. TIPOS DE DIETAS
1.6.5. CONSIDERACIÓN POR LA SITUACIÓN ESPECÍFICA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL DE CADA PERSONA DEPENDIENTE
1.6.6. LA ALIMENTACIÓN EN EL ANCIANO Y EN EL CONVALENCIENTE
TEMA 2. UTILIZACIÓN DE TÉCNICAS DE ALIMENTACIÓN
2.1. ALIMENTACIÓN POR VÍA.
2.1.1. LA ALIMENTACIÓN POR VÍA ORAL.
2.1.2. LA ALIMENTACIÓN ENTERAL.
2.2. AYUDAS TÉCNICAS PARA LA INGESTA
2.3. APOYO A LA INGESTA
TEMA 3. RECOGIDA DE ELIMINACIONES
3.1. ELIMINACIÓN DE EXCRETAS.
3.2. MEDIOS Y MATERIALES PARA LA RECOGIDA DE EXCRETAS
3.3. NORMAS HIGIÉNICO-SANITARIAS
3.4. MANTENIMIENTO DE LA HIGIENE Y PRESENCIA FÍSICA PERSONALES
TEMA 4. ADMINISTRACIÓN DE MEDICACIÓN EN EL DOMICILIO
4.1. PRINCIPIOS DE FARMACOLOGÍA GENERAL.
4.2. EVOLUCIÓN DEL METABOLISMO EN EL CICLO VITAL
4.3. RIESGOS DE LOS FÁRMACOS
4.4. TÉCNICAS DE PREPARACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE MEDICACIÓN POR VÍA ORAL, TÓPICA Y RECTAL
4.5. CONSTITUCIÓN Y MANTENIMIENTO DE BOTIQUINES
4.6. CONSTANTES VITALES
4.7. PRINCIPIOS ANATOMOFISIOLÓGICOS DE LOS SISTEMAS CARDIOVASCULAR, RESPIRATORIO Y EXCRETOR
4.7.1. PATOLOGÍA RELACIONADA.
4.8. TÉCNICAS DE AEROSOLTERAPIA Y OXIGENOTERAPIA
4.9. TÉCNICAS DE APLICACIÓN DE FRÍO Y CALOR