“FOOD DEFENSE” Control de la contaminación intencionada en la industria alimentaria

  1. Areas Formación
  2. Alimentación y nutrición. Industria alimentaria

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Contenido del curso “FOOD DEFENSE” Control de la contaminación intencionada en la industria alimentaria

Introducción a la Food Defense

2. Definiciones

3. Bioterrorismo, sabotaje, vandalismo. Definición y ejemplos.

4. Normas BRC

5. IFS Food cambios versión 5ª a la 6ª.

6. Evaluación de los riesgos

7. Implantación de requisitos

8. Plan de protección alimentaria

9. Norma ISO 22000 compatibilidad con IFS y BRC

10. Proceso de certificación

11. Anexos

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