1. Protocolo y tratamientos de personas
1.1- El concepto de protocolo:
1.1.1▫ Origen.
1.1.2▫ Clases.
1.1.3▫ Utilidad.
1.1.4▫ Usos sociales.
1.2- Normativas de carácter nacional, internacional y autonómico en restauración.
1.3- El tratamiento de las personas:
1.3.1▫ Precedencias y tratamientos de autoridades.
1.3.2▫ Títulos nobiliarios y órdenes de mérito.
1.3.3▫ Colocación de participantes en presidencias y actos.
1.4- Normativa vigente de himnos, banderas y escudos.
1.5- Ordenación y uso de banderas en actos organizados en salones.
1.6- Ordenación y uso de banderas en fachadas de edificios o tras presidencias.
2. Protocolo básico y normas de comportamiento en restauración
2.1- La importancia de la indumentaria para cada acto.
2.2- Confección y uso de tarjetas de visita e invitaciones.
2.3- Normas de cortesía: presentaciones y saludos.
2.4- El uso de las flores en los diferentes actos.
2.5- Formas de mesa y organización de presidencias.
2.6- Metodología habitual de ubicación de comensales.
2.7- Reglas básicas de una comida.
2.8- Planos de mesa y meseros.
3. Protocolo en la organización de eventos
3.1- Aperitivos, cócteles y recepciones.
3.2- Discursos y brindis.
3.3- Banquetes. Colocación de mesas y organización de presidencias.
3.4- Ruedas de prensa, comunicados de prensa y tour de table.
3.5- Negociaciones.
3.6- Firmas de acuerdos.
3.7- Convenciones.
3.8- Confección de cartas y menús.
3.9- Encoche y desencoche de personalidades.